番茄红素的作用

1.前列腺疾病防治
番茄红素是存在于人体血液中的高效抗氧化剂，以下是人体组织中的番茄红素含量(单位为nmol/g)：前列腺64.13；肾上腺21.60；肾0.62；肺0.57；皮肤0.42；脂肪1.30；睾丸21.36。大量研究发现，男性前列腺的病变和体内番茄红素的减少有直接的关系。男性在青春发育期结束后，体内番茄红素含量会逐步下降，随着人体所产生的自由基的不断侵蚀，前列腺最终发生裂变和老化，导致男性提前步入衰老。因此，补充番茄红素是预防和辅助治疗前列腺疾病的有效手段之一。
 2.延缓衰老、改善气色、减少色斑
番茄红素可以最有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到内脏、皮肤以及各种粘膜组织，清除这些器官和组织中的自由基，预防脂褐素的沉淀，有助皮肤健康，改善气色，是女性更美丽。
 3.抗紫外线，防辐射
番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。
 4.预防肿瘤
肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。
 5.保护心血管
在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。
 6.抗过敏
过敏的祸首是自由基，它使肥大和碱性细胞破裂，释放出致敏因子，而导致过敏反应。番茄红素可以有效清除多余的自由基，保护细胞不释放致敏因子，从根本上解决过敏原因。
 7.解酒护肝
番茄红素还具有极强的解酒作用。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，可以增加酒量；喝酒前服用，解酒效果显著，可以减轻酒精对肝脏的损伤；而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。

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